Omelette aux tomates et aux champignons.

coupez 4 tomates en petits morceaux en enlevant les grains pour qu’il y ait moins d’eau. faites les revenir 10 min à la poêle avec 1 échalotte et 1 filet d’huile d’olive, sel, poivre, herbe de provence.

Mettre de côté.

Coupez une dizaine de champignons de paris en lamelles et les faire revenir à la poêle avec un filet d’huile d’olive, sel, poivre, ail et persil (cube saveur).

Rajoutez le mélange de tomates.

Fouttez légèrement 4 oeufs + un peu de lait, sel, poivre.

Versez sur le mélange tomates/champignons, remuez légèrement.

Poser un couvercle, vérifier que ça ne brule pas.

Cuire environ5-10 min.