Archives mensuelles : octobre 2007

gratin dauphinois

Publié le 25 octobre 2007 par uston2903

En attendant que Marie-Thérèse me montre comment elle fait le sien qui est succulent et pas du tout allégé c’est pour cela qu’il est excellent. Marie-thérèse m’a donné la recette mais ça ne fait pas pareil donc j’attend qu’elle me … Lire la suite →

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Chou rouge aux pommes et au lard

Publié le 25 octobre 2007 par uston2903

Ingrédients 1 chou rouge 2 oignons 3 pommes acidulées 150 gr de lardons fumés 1/2 litre de litre de vin blanc 1 c à s de beurre sel & poivre Préparation découper le chou en lamelles , pas trop épaisses … Lire la suite →

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Soupe du dimanche soir

Publié le 25 octobre 2007 par uston2903

Cette recette a été trouvé sur le blog de tambouille. Préparer des oeufs pochés moi je fais les oeufs mollets de ma recette des oeufs mollets en salade du 20 avril classé dans les entrées (http://maxav.spaces.live.com/blog/cns!36A9D9B2F7B4DBE4!182.entry) Mettre au fond de l’assiette … Lire la suite →

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Curry d’agneau

Publié le 25 octobre 2007 par uston2903

A FAIRE ABSOLUMENT AU MOINS LA VEILLE. ! Pour 4 personnes. pOUR INFO : 1 épaule d’agneau semi-désossé de 1.5 kg représente une fois un peu dégraissé et coupé en cube et désossé à peine 1 kg en sachant que … Lire la suite →

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Cake forestier au cantal

Publié le 25 octobre 2007 par uston2903

Pour 6 personnes. 3 oeufs, 150 g de farine, 1 sachet de levure, 8 cl huile de tournesol, 13 cl de lait entier, 100 g de cantal rapé, 300 g de champignons mélangés surgelés, 3 cuil a soupe de persil, … Lire la suite →

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Rillettes de saumon

Publié le 24 octobre 2007 par uston2903

Préparation : 15 minutes Cuisson : 10 minutes Ingrédients: -100 g de saumon frais sans arêtes ni peau -60 g de saumon fumé -40 g de beurre -60 g de crème épaisse -1/2 citron -1 cui. à café d’aneth ciselé … Lire la suite →

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Pâté de saumon

Publié le 24 octobre 2007 par uston2903

Cette recette est du "chaudron pastel" blog trés interessant Ingrédients : (pour environ 6 à 8 personnes) 1 sachet de court bouillon de poisson jus d’un citron 600 gr de saumon frais (pesé cru avec la peau) 6 oeufs Préparation … Lire la suite →

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Mousse de saumon fumé

Publié le 17 octobre 2007 par uston2903

Cette entrée se prépare la veille, peut se couper en tranche et se sert avec une salade verte ou en apéritif. Pour 6/8 personnes : 2 échalottes, 300 g de filet de saumon fumé, 150g de beurre, 6 tranches de … Lire la suite →

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Rillettes de poisson

Publié le 17 octobre 2007 par uston2903

Cette recette est spécialement pour Geneviève qui me réclame une recette à faire la veille, elle est trés facile et trés bonne, je l’ai faite plusieurs fois. Si c’est pour beaucoup de monde il est préférable de faire dans un … Lire la suite →

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Nems des « Gourmands disent » by allullou

Publié le 13 octobre 2007 par uston2903

INGRÉDIENTS: 75g de vermicelles de riz réhydratées et émincées 30g de champignons noirs séchés réhydratés et émincés 250g de crevettes 150g de porc 1 petite boîte de pousses de haricot mungo 1 carotte râpée 2 jaunes d’oeufs 1 càs de … Lire la suite →

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