Pour le moule : 30 g de beurre, 50 g de chapelure.
Pour le clafoutis : 2 oeufs entiers et 2 jaunes, 25 cl de lait, 25 cl de crème fraiche liquide, 10 g de maïzena, 1 cc de sel, 1 pincée de poivre, 1 courgette, 2 échalottes
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Préchauffer le four à 210 °c ( th 8)
1/Mélangez dans un saladier les oeufs entiers et les jaunes, le lait et la crème. Salez, poivrer. Ajouter la Maîzena.
2/coupez les courgettes en rondelles et émincer les échalottes
3/Verser cette préparation dans le moule beurré et tapissé de chapelure
4/Faites cuire au four pendant 30 à 40 minutes.
Un peu fade voir pour rajouter par dessus du fromage de chèvre ou de la vache qui rit.
la cuisine à Sassenay 